Naleśniki szpinakowe na słodko.

Witajcie :D W dzisiejszej propozycji wykorzystanie szpinaku do dań na słodko. Piękne, zielone naleśniki zaskoczą niejedną osobę nie tylko wyglądem, lecz również smakiem! 

 

Składniki:

Ciasto:

> 100g świeżego szpinaku
-> 1,5-2 szklanki mleka
-> 1 jajko
-> 1-1.5 szklanki mąki pełnoziarnistej
-> 1 łyżka oliwy
-> Niewielka ilość soli

-> 1 łyżeczka miodu

-> 2-3 krople ekstraktu wanioliowego

Farsz:

-> 200g chudego twarożku

-> 100g jogurtu greckiego

-> 2 pomarańcze

-> Pestki granatu

-> Migdały

Wykonanie:

Świeży szpinak należy dokładnie zblendować z mlekiem. Następnie dodajemy jajko, oliwę, sól z cukrem oraz ekstrakt waniliowy. Wszystko mieszamy stopniowo dodając mąkę, aż uzyskamy konsystencję ciasta przypominającą gęstą śmietanę.

Rozgrzewamy patelnię i smażymy naleśniki z każdej strony po około 1-2 minuty.
W tym czasie twarożek mieszamy z jogurtem greckim dodajemy 1 łyżeczkę miodu.

Naleśniki smarujemy serem i składamy. Na wierzch układamy pokrojone pomarańcze, dodajemy granat i migdały!

Smacznego!

Chleb bananowo z nasionami chia

Chleb bananowy, nada się jako idealna przekąska do pracy jak i kawy. Bardzo sycące danie długo uchroni nas od głodu. 

Składniki:

1 szklanka płatków owsianych

1 szklaka mąki pełnoziarnistej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/3 szklanki oleju kokosowego

1/3 szklanki cukru

2 jajka

3 banany (dojrzałe)

Garść orzechów włoskich

½ szklanki jagód goji

1 łyżeczka nasion chia

Wykonanie:

Przed rozpoczęciem nastawiamy piekarnik na 180C. Formę do pieczenia chleba smarujemy olejem kokosowym ( może być również masło) i wykładamy papierem do pieczenia. Wszystkie suche składniki wsypujemy razem do miski.  W drugim naczyniu rozdrabniamy widelcem banany, dodajemy jajko oraz roztopiony ( przestudzony) olej kokosowy. Łączymy ze sobą. Powoli dodajemy do suchych składników, dokładnie ze sobą łącząc. Następnie wsypujemy jagody oraz rozdrobnione orzechy. Przekładamy do formy i pieczemy około 55-60 minut. Po wyjęciu pozostawiamy do ostygnięcia. Dekorujemy – można użyć jagód oraz owoców liofilizowanych, bądź też czekolady ( nie dekorujemy przed pieczeniem – może się przypalić). 

Bogatobiałkowa chia ze szpinakiem.

Dawnoo dawnoo temu coś tu się działo...jednakże szarość dnia codziennego uniemożliwiła mi częstsze aktualizowanie bloga z możliwością dzielenia się z Wami swoimi inspiracjami... Wiem wiem.. kilka razy padały już zobowiązania, że teraz będzie lepiej...tym razem odpuszczę...czas zweryfikuje.. na dobry początek bogatobiałkowy chia ze szpinaku.

Składniki:

-> 150ml mleka

-> Garść szpinaku baby

-> 20g nasion chia

-> 10 g płatków owsianych

-> 30g odżywki białkowej

-> 15g mrożonych malin

-> 1 łyżeczka jagód

Wykonanie:

Mleko (krowie, migdałowe[dowolne]) przelać do blendera dołożyć szpinak i dokładnie zblendować. Nasiona chia wsypaćć do naczynia zalać szpinakowym mlekiem i odstawić na kilka godzin, aż napęcznieją. Następnie przełożyć ponownie do kielicha blendera dodać odżywkę białkową i jeszcze raz zmiksować ze sobą.
Powstałą miksturę wykładamy do kielicha posypujemy płatkami. Wcześniej rozmrożone maliny rozdrabniamy przy pomocy widelca i wykładamy na płatki, wierz posypujemy jagodami. Może dodatkowo udekorować płatkami migdałów bądź jagodami goji. 

Trójkolorowy sernik matcha

Współpraca ze sklepem biogo.pl rozwija się pełną parą :D Dzięki nim wręcz "zakochałem się" w harbacie match.. więc na kolejne jej wykorzystanie nie można było długo czekać...ok ok ... względnie długo. Wszystko za sprawą napiętego grafiku z innymi zajęciami.. 

Tym razem postanowiłem wykorzystać ją do stworzenia trójkolorowego sernika! 

Trójkolorowy sernik matcha

Składniki

-> 8-10 herbatników pełnoziarnistych

-> 1 łyżka masła

-> 1 kg twarogu do sernika

-> 4 jajka

-> 2  łyżki miodu

-> 3-4 łyżeczki kakao

-> 2 łyżeczki herbaty Matcha

-> Kilka kropli ekstraktu waniliowego

Wykonanie:

 Spód: herbatniki należy rozdrobnić dodać masło, dokładnie wymieszać i wyłożyć na spód tortownicy. Studzimy w lodówce około 2h.

Ciasto: Twaróg, jajka miód miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Dzielimy na 3 równe części. Do 1 dodajemy kakao, 2 – herbata matcha, 3 – ekstrakt waniliowy ( można dodać miód, jeśli lubicie słodszą wersję).

Wykonanie: Przy pomocy chochli nakładamy kolejno po niewielkiej ilości każdego koloru, dzięki czemu uzyskamy pożądany efekt. Nagrzewamy piekarnik do 170C. Naczynie żaroodporne( ew. blachę) napełniamy wodą. Kładziemy w niej tortownice i pieczemy około 70-80 min. Studzimy najlepiej cała noc. Dekorujemy polewą czekoladową z dodatkiem orzechów włoskich. 

Wszystkie produkty można znaleźć w sklepie www.biogo.pl - serdecznie polecam! :) 

 

Leśny mech z masą jogurtową

Pyszne, pięknie wyglądające ciasto, które swym smakiem potrafi zaskoczyć niejedną osobę.  

Składniki:

-> 200g świeżego szpinaku

-> 2 szklanki mąki tortowej ( może być 1 ½ w zależności od szpinaku)

-> ½ szklanki cukru kokosowego

-> 2 jajka

-> ¾ szklanki oleju

-> 2 łyżeczki proszku do pieczenia

-> Kilka kropel aromatu waniliowego

Krem jogurtowy :

-> 2 opakowania jogurtu greckiego

-> 1 galaretka ( preferowana agrestowa)

-> 1-2 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

Szpinak należy dokładnie umyć i wysuszyć. Przełożyć do blendera, zmielić na papkę, która później najlepiej postawić na gazę, aby skapał nadmiar wody. Nastawiamy piekarnik na 180C. Ciasto rozpoczynamy od ucierania całych jajek razem z cukrem. Kolejno ciągła stróżką dodajemy olej, aż do połączenia się składników. Zmniejszamy obroty miksera, wsypujemy przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia oraz aromatem waniliowym. Na najniższych obrotach miksujemy, aż do połączenia się składników. Dodajemy szpinak i łyżką mieszamy, aż do uzyskania jednolitej masy. Przelewamy do formy, wcześniej wyłożonej papierem, bądź wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą. Pieczemy około 60 minut. Ciasto odstawiamy do całkowitego wystudzenia. Odkrawamy wierzch ciasta i w palcach rozdrabniamy do miski. Pozostałą część przekrajamy na pół.

Masa:

Należy przygotować gazę, na która wylewamy jogurt i pozostawiamy najlepiej na całą noc (im dłużej tym więcej serwatki spłynie). Kolejno szybkim ruchem przekładamy masę do misy,  miksujemy przez kilka minut dodając stopniowo cukier. Pod koniec ciągiem wlewamy rozpuszczoną galaretkę ( letnia woda, około 1/3 wody na opakowanie), miksując do połączenia się składników.

Kolejność składania ciasta

1 część placka – masa – 2 część placka – masa – rozdrobione ciasto – pestki granatu 

Produkty, mogą Państwo znaleźć 
https://biogo.pl/

Serdecznie polecam i zapraszam!