Fasolowe muffiny w 2 odsłonach.

Przepis na około 10 babeczek.

Składniki:

Ciasto:

1 puszka białej fasoli ( 250g)

4 jajka

20g górskiego kakao

30-35g stewii

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 

Wierzch: [ 2 wersje]

1)    Tabliczkę czekolady z 70% zawartością kakao rozpuszczamy w kąpieli wodnej z dodatkiem stewii oraz niewielkiej ilości wody, aby otrzymać półpłynna konsystencję.

2)    Około 200g twarogu, który najpierw blendujemy, następnie dodajemy kilka łyżek mleka [ w zależności od gęstości sera], 2 płaskie łyżki stewii, ubijamy do uzyskania konsystencji kremu.

Wykonanie:

Fasolę wysypujemy na durszlak, płuczemy kilkakrotnie po bieżącą wodą, gdy spłynie cały płyn przekładamy do miski. Oddzielamy białka od żółtek, które dodajemy do fasoli, dosypujemy kakao. Wszystko blendujemy na gładką masę. Białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem stewii.  Przekładamy do masy z fasoli, dodajemy proszek do pieczenia i wszystko mieszamy. Nagrzewamy piekarnik do 180C. Formę na muffinki wykładamy na około ¾ wysokości. Pieczemy przez 18 minut. Wierzch dekorujemy czekoladą lub masą z twarogu. Posypujemy świeżymi, sezonowymi owocami.  

Smacznego!  

Domowa chałwa z ziaren.

Nie zawsze chałwa musi się kojarzyć z czymś tuczącym i niezdrowym.

Domowa chałwa

Składniki:

-> 60g słonecznika

-> 40g sezamu

-> 1-2 łyżeczki miodu

-> 1 łyżeczka kakao

Wykonanie:

Słonecznik i sezam prażymy na suchej patelni. 

Przekładamy ziarna do misy blendera i miksujemy do uzyskania konsystencji masy. Gotową masę przerzucamy do misy i zaczynamy wyrabiać ręką stopniowo dodając  kakao z miodem. Musimy uzyskać konsystencję plastyczną. Formujemy dowolny kształt.

Jaglane kulki rafaello

Nadal pozostajemy w domowych klimatach tylko, że teraz prezentujemy zamiennik znanego Raffaello w wersji zarówno dla ludzi na diecie redukcyjnej oraz bezglutenowej! 

Składniki: 

-> 120g kaszy jaglanej
-> 1.5 szklanki wody
-> 70g płatków migdałowych
-> 200g wiórek kokosowych
-> 3 łyżki miodu
-> 3 łyżki oleju
-> Sól

Wykonanie:

Na początku prażymy kaszę jaglaną do czasu aż otrzymamy posmak orzechowy. Następnie zalewamy wrzątkiem i gotujemy przez kolejne 20 min. Ściągamy z gazu i pod przykryciem trzymamy 10 minut. W tym czasie prażymy migdały. Przekładamy do miski.





Osobno prażymy wiórki kokosowe ( około 120-140g) a gdy będą już gotowe dodajemy miód i czekamy aż cały się rozpuści. Do miski z migdałami wsypujemy kaszę oraz gorące wiórki. Dodajemy olej i dokładnie mieszamy. Gdy spadnie trochę temperatura formujemy kulki i obtaczamy w pozostałych wiórkach. Schładzamy w lodówce przez około 1 godzinę.

Smacznego! :) 

Domowe ciastka a'la belVita

Kolejny pomysł na domowe odpowiedniki ! Tym razem ciastka przypominające belVita! Przepis nadesłany przez jedną z czytelniczek ! :) Podziękowania dla Gosi :) 

Składniki:

-> 2 jajka
-> 200g mąki pełnoziarnistej
-> 150g płatków owsianych
-> 60g masła
-> 16g cukru waniliowego
-> 60g miodu
-> 50g orzechów ( włoskie, laskowe, migdały)
-> 50g żurawiny
-> 1 łyżka kakaa

Wykonanie: 

Płatki owsiane miksujemy na mąkę przy użyciu blendera. Mieszankę orzechów dokładnie siekamy podobnie robimy z żurawiną. Przekładamy do jednej miski dodajemy pozostałe składniki i dokładnie ze sobą mieszamy. Otrzymane ciasto dzielimy na 2 równe części. Przekładamy do osobnych misek. Do jednej z nich dodajemy kakao. Ciasto rozwałkowujemy i wycinamy kwadraty. Układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenie i trzymamy w piekarniku nagrzanym do 180C około 8-10minut
[ w zależności od grubości ciasta].

Smacznego! :)