Naleśniki szpinakowe na słodko.

Witajcie :D W dzisiejszej propozycji wykorzystanie szpinaku do dań na słodko. Piękne, zielone naleśniki zaskoczą niejedną osobę nie tylko wyglądem, lecz również smakiem! 

 

Składniki:

Ciasto:

> 100g świeżego szpinaku
-> 1,5-2 szklanki mleka
-> 1 jajko
-> 1-1.5 szklanki mąki pełnoziarnistej
-> 1 łyżka oliwy
-> Niewielka ilość soli

-> 1 łyżeczka miodu

-> 2-3 krople ekstraktu wanioliowego

Farsz:

-> 200g chudego twarożku

-> 100g jogurtu greckiego

-> 2 pomarańcze

-> Pestki granatu

-> Migdały

Wykonanie:

Świeży szpinak należy dokładnie zblendować z mlekiem. Następnie dodajemy jajko, oliwę, sól z cukrem oraz ekstrakt waniliowy. Wszystko mieszamy stopniowo dodając mąkę, aż uzyskamy konsystencję ciasta przypominającą gęstą śmietanę.

Rozgrzewamy patelnię i smażymy naleśniki z każdej strony po około 1-2 minuty.
W tym czasie twarożek mieszamy z jogurtem greckim dodajemy 1 łyżeczkę miodu.

Naleśniki smarujemy serem i składamy. Na wierzch układamy pokrojone pomarańcze, dodajemy granat i migdały!

Smacznego!