Chleb bananowo z nasionami chia

Chleb bananowy, nada się jako idealna przekąska do pracy jak i kawy. Bardzo sycące danie długo uchroni nas od głodu. 

Składniki:

1 szklanka płatków owsianych

1 szklaka mąki pełnoziarnistej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/3 szklanki oleju kokosowego

1/3 szklanki cukru

2 jajka

3 banany (dojrzałe)

Garść orzechów włoskich

½ szklanki jagód goji

1 łyżeczka nasion chia

Wykonanie:

Przed rozpoczęciem nastawiamy piekarnik na 180C. Formę do pieczenia chleba smarujemy olejem kokosowym ( może być również masło) i wykładamy papierem do pieczenia. Wszystkie suche składniki wsypujemy razem do miski.  W drugim naczyniu rozdrabniamy widelcem banany, dodajemy jajko oraz roztopiony ( przestudzony) olej kokosowy. Łączymy ze sobą. Powoli dodajemy do suchych składników, dokładnie ze sobą łącząc. Następnie wsypujemy jagody oraz rozdrobnione orzechy. Przekładamy do formy i pieczemy około 55-60 minut. Po wyjęciu pozostawiamy do ostygnięcia. Dekorujemy – można użyć jagód oraz owoców liofilizowanych, bądź też czekolady ( nie dekorujemy przed pieczeniem – może się przypalić).