Babeczki bananowo-owsiane z masą jogurtową

Święta, święta i po świętach... Pora wrócić do codziennych obowiązków oraz przyjemności.. Niewątpliwie jedną z nich jest przygotowanie pysznego, zdrowego deseru! Cały pomysł na babeczki zrodził się po rozpoczęciu współpracy z jednym ze sklepów oferujących bogatą paletę  interesujących produktów spożywczych. http://greenfamily.pl/. 

Z całej paczki na pierwszy plan wysunęły się suszone morele przez wielu niedoceniane, które mają udowodniony wpływ na obniżanie ciśnienia tętniczego, zwalczają nadkwasotę, a także opóźniają procesy starzenia. Można by tak długo wymieniać.. a najlepiej zwyczajnie spróbować! :)

Składniki:

 
-> 4 banany
-> 2 szklanki płatków owsianych
-> 1 jajko
-> 2 łyżki miodu
Masa
-> 500g jogurtu greckiego
-> ½ opakowania galaretki cytrynowej
-> 2-3 łyżki miodu
Dekoracja:
-> dżem np. truskawkowy
-> maliny
-> kiwi
-> czekolada mleczna
-> suszone morele
Wykonanie:

 
Nastawiamy piekarnik na 180C. W tym czasie obieramy banany i przekładamy je do misy. Rozgniatamy widelcem na papkę, dodajemy jajko, miód. Wszystko mieszamy. Wsypujemy płatki owsiane i dokładnie ze sobą mieszamy. Przekładamy do foremek silikonowych i dociskamy tak, aby powstało zagłębienie. Pieczemy około 18-20 minut. Przekładamy do wystudzenia.
Jogurty do masy przekładamy na gazę rozpościerającą się nad miską, przykrywamy i pozostawiamy najlepiej na całą noc, aż nadmiar serwatki spłynie. Gęsty twór przekładamy do miski, dodajemy miód oraz rozpuszczoną  (ostudzoną) galaretkę w  ½ szklance wody, miksujemy wszystko.
Na spód babeczki wykładamy dżem na to 1 łyżkę kremu oraz stroimy owocami i czekoladą.
Smacznego!   

Wszystkie produkty, oraz wiele innych znajdziecie na
http://greenfamily.pl/

Domowy deser z pszenicą w miodzie

Gdy nie masz czasu, aby poświęcić go na przygotowanie ulubionego deseru? Jesteś ciągle w biegu, ale nie możesz oprzeć się słodyczy. To jest przepis dla Ciebie! Prosty, szybki i smaczny bez potrzeby pieczenia.. Minimum pracy maksimum radości z jedzenia.

Składniki:

-> 1 paczka herbatników pełnoziarnistych
-> 2 szklanki mleka
-> 2 łyżeczki miodu
-> 3 łyżki mleka w proszku
-> 4 łyżeczki waniliowego serka homogenizowanego
-> 4 łyżeczki żelatyny
-> 2-3 łyżeczki kakao
-> 150g 30% śmietany
-> kilka kostek gorzkiej czekolady

Wykonanie:

Mleko podgrzewamy w garnku [ lecz nie wolno zagotować]. Gdy osiągnie odpowiednią temperaturę dodajemy miód, mleko w proszku i dokładnie mieszamy. Do miseczki przekładamy serek homogenizowany i dolewamy trochę mleka energicznie mieszając [zapobiega to zwarzeniu się serka]
Tak przygotowany serek dodajemy do pozostałego mleka i mieszamy. Teraz kolej wsypać żelatynę. Jednak trzeba pamiętać, że musimy ją dokładnie rozmieszać w mleku, aby nie powstały grudki. Gdy już wszystkie składniki ze sobą połączymy dzielimy mieszaninę na 2 części. Herbatniki należy rozkruszyć i wsypać na dno tortownicy. Większą przelewamy do tortownicy i czekamy aż lekko wystygnie a następnie wkładamy do lodówki. Do reszty dosypujemy kakao i dokładnie mieszamy [ mleko musi być dość ciepłe, aby dokładnie rozmieszać kakao]. Odstawiamy na bok. Gdy 1 warstwa lekko stężeje nakładamy ciemną i wstawiamy do lodówki, najlepiej na kilka godzin. Po upływie czasu schłodzoną śmietanę przelewamy do wysokiego naczynia i ubijamy do uzyskania bitej śmietany. Pod koniec wsypujemy cukier puder i chwilę łączymy ze sobą. Przekładamy na ciemną warstwę ciasta. Kolejno wsypujemy pszenicę w miodzie, lekko uciskając ręką, aby „przykleiła się” do naszej śmietany. Polewamy rozpuszczoną czekoladą. Wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Bazylia z kiwi w postawci sernika na owsiano-migdałowym spodzie.

W końcu chwila wytchnienia od codziennych obowiązków umożliwia mi oddanie trochę czasu na coś, co sprawia mi przyjemność. Dziś proponuję niecodzienne połączenie bazylii z kiwi w postaci ciasta.. Ponadto interesujący spód ciasta owsiano-migdałowy... W domu ostała się już niemal pusta blacha.. Mam nadzieję, że Wam podobnie przypadnie do gustu :)

Składniki:

-> 200g płatków owsianych

-> 50g płatków migdałowych

-> 2 banany

-> 1kg sera do serników

-> 3-4 łyżeczki  żelatyny

-> 3 kiwi

-> 3 doniczki bazylii

-> 40 ml oleju kokosowego

-> jagody goji

-> czekolada gorzka

Wykonanie:

Płatki owsiane, migdały oraz banany blendujemy razem na gładką masę. Wykładamy spód tortownicy i wkładamy do lodówki na około 2-3h.
Następnie bazylie, kiwi oraz olej kokosowy blendujemy na gładką masę. Żelatynę rozpuszczamy w 1/3 wrzątku. Ser przekładamy do misy miksujemy z zieloną masą oraz żelatyną. Całość wylewamy na spód w tortownicy. Chłodzimy najlepiej całą noc. Dekorujemy brzegi rozpuszczoną czekoladą, pokrojonym kiwi oraz jagodami goji.

Smacznego!

Ciasto marchewkowe z masą na bazie masła orzechowego

Dziś zaczynamy lekko na słodko, lekko dietetycznie i niecodziennie. Ciasto marchewkowe - klasyk w wielu krajach, jednakże dziś starałem się pokazać trochę inny sposób jego podania. Mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu :)

 

Składniki:

-> 2 szklanki mąki pełnoziarnistej

-> 1 łyżeczka proszku do pieczenia

-> 1 łyżeczka sody

-> 2 łyżeczki cynamonu

-> ½ łyżeczki imbiru w proszku

-> ½ łyżeczki soli

-> Szczypta gałki muszkatołowej

-> ½ szklanki cukru brązowego

-> ¾ szklanki oleju

-> ½ szklanki maślanki

-> 3 jajka

-> 2 szklanki startej marchewki

-> ½ szklanki rodzynek

-> Kilka kropli ekstraktu waniliowego

Masa:

-> 400g serka mascarpone

->1 szklanka masła orzechowego ( 1.5 w zależności od gęstości)

-> ½ szklanki cukru pudru

-> Szczypta soli

-> Ekstrakt waniliowy

Wykonanie:

Nastawiamy piekarnik na 180C.  W tym czasie do dużej miski przesypujemy wszystkie sypkie składniki (mąka, proszek, soda, cynamon, imbir, sól, gałkę muszkatołową oraz cukier). Mieszamy ze sobą. W drugiej misce pozostałe tzw. mokre składniki : jajka, maślankę, olej, ekstrakt waniliowy, które ze sobą łączymy, aż do uzyskania jednolitej masy. Dodajemy startą marchewkę wraz z rodzynkami. Przelewamy do misy z suchymi składniki, dokładnie ze sobą mieszamy.

Tortownicę należy wysmarować tłuszczem i obłożyć papierem do pieczenia. Przelewamy ciasto, pieczemy około 50-60 minut ( jest też możliwość rozlania na 3 niższe placki i piec 25-30 minut), najlepiej sprawdzać wykałaczką czy ciasto jest gotowe.

Podczas pieczenia należy przygotować krem. W tym celu potrzebujemy wysokiego, do którego przekładamy serek mascarpone oraz masło orzechowe. Wszystko mixujemy do czasu uzyskania jednolitej masy, stopniowo dodając cukier i ekstrakt waniliowy wraz z jogurtem greckim, ilość musimy dostosować do konsystencji kremu.

Ostudzone ciasto kroimy na 3 części. Układamy pojedynczo, a pomiędzy wylewamy część kremu.
½ kremu należy zostawić na dekorację wierzchnią. Na końcu można przyozdobić posiekanymi orzeszkami ziemnymi i polać roztopioną  gorzką czekoladą. Podawać najlepiej dnia następnego, kiedy wszystkie smaki się połączą.

Szarlotka zamknięta w jabłku

Dziś w propozycji bardzo prosty, szybki deser dla tych, którzy nie mają zbyt dużo czasu na siedzenie w kuchni! :)

Składniki:

-> 2 ½ jabłka

-> Garść orzechów włoskich

-> Łyżeczka miodu

-> Cynamon, kardamon,

-> 50g masła

-> Łyżeczka cukru

-> 50g mąki

Wykonanie:

Z 1 jabłka wydrążamy środek pozostawiając dość grube ściany. Pozostałe jabłka, oraz środek z poprzedniego kroimy w kostkę. Dodajemy orzechy włoskie wcześniej lekko posiekane. Przyprawiamy cynamonem oraz kardamonem wraz z łyżeczką miodu. Smażymy na patelni około 7-9 minut.

W tym czasie wykonujemy kruszonkę. W tym celu do miski przekładamy masło, mąkę oraz cukier i wyrabiamy ręcznie.

1 jabłko przekładamy do naczynia żaroodpornego, środek wypełniamy farszem z piekarnika a wierzch posypujemy kruszonką. Zapiekamy w 180 około 20-25 minut. Najlepiej podawać z gałką lodów.