Domowa chałwa z ziaren.

Nie zawsze chałwa musi się kojarzyć z czymś tuczącym i niezdrowym.

Domowa chałwa

Składniki:

-> 60g słonecznika

-> 40g sezamu

-> 1-2 łyżeczki miodu

-> 1 łyżeczka kakao

Wykonanie:

Słonecznik i sezam prażymy na suchej patelni. 

Przekładamy ziarna do misy blendera i miksujemy do uzyskania konsystencji masy. Gotową masę przerzucamy do misy i zaczynamy wyrabiać ręką stopniowo dodając  kakao z miodem. Musimy uzyskać konsystencję plastyczną. Formujemy dowolny kształt.

Zielona bomba zdrowia i urody

Zastrzyk zdrowia i urody w koktajlu.

Zawarte w nim awokado jest nieocenionym źródłem jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, które mają bardzo pozytywny wpływ na cerę oraz nasz metabolizm. Owoc ten powinien być częstym składnikiem każdej diety. W związku z tym proponuję lekki koktajl na bazie awokado o kremowej konsystencji:

½ awokado

1 banan

Sok z połowy limonki

Garść liści świeżej mięty

1 łyżeczka miodu

Do przepisu warto użyć dość miękkiego awokado. Przekrawamy je na pół, wydrążamy środek i umieszczamy w misy od blendera. Dokładamy pokrojonego banana oraz liście mięty. Wszystko zakrapiamy sokiem z limonki oraz miodem. Miksujemy do uzyskania kremowej konsystencji. Przekładamy do szklanki dekorujemy liśćmi świeżej mięty oraz plastrem limonki.

Lekka sałatka z mozzarelli i ziarnami

Lekka sałatka z mozzarelli

Zdrowa i smaczna przekąska na gorące dni, które właśnie nadchodzą.

Składniki: 

-> ½ kulki serka mozzarella

->  ½ opakowania mix sałat

->  2 średnie pomidory

-> Łyżeczka siemienia lnianego

-> Łyżeczka sezamu

-> Łyżeczka nasion słonecznika

-> Kilka orzechów włoskich

-> 1 łyżka oliwy z oliwek

->  Odrobina soku z cytryny

-> Zioła prowansalskie, bazylia, czosnek, sól, pieprz

Wykonanie:

Wykonanie jest dziecinnie proste!

Na talerz wykładamy mix sałat. Ser oraz pomidory kroimy w kostkę. Wszystkie nasiona prażymy na patelni. Tutaj drobna uwaga sezam oraz siemię lniane przy wysokich temperaturach zachowują się podobnie jak popcorn czyli lubią wyskakiwać z patelni dlatego polecam prażyć pod przykryciem.

Sos jest równie prosty do małej miseczki przelewamy oliwę dodajemy zioła, sól, pieprz oraz czosnek. Zakrapiamy kilkoma kroplami soku z cytryny. Dokładnie mieszamy.

Na talerzu wyłożonym sałatą układamy ser, pomidory całość posypujemy prażonymi ziarnami i a wierzch polewamy przygotowanym dressingiem.

Smacznego

Pieczona smaczliwka z jajkiem.

  Banalne a zarazem bardzo smaczne danie, które jest sycące i dostarcza organizmowi wiele dobrych składników odżywczych. Awokado, zwane również smaczliwką, jest znane i cenione przez dietetyków na całym świecie za swe bogactwo nienasyconych kwasów tłuszczowych, które mają pozytywne działanie przeciwmiażdżycowe, hipotensyjne. 

 Składniki: 

-> 1 awokado
-> 2 małe jajka
-> sól, pieprz

 Wykonanie:

 Do tego dania najlepiej jest wybrać dość sporę awokado, które nie jest w 100% dojrzałe.

Awokado przekrawamy na pół. Wyjmujemy pestkę. W wolną przestrzeń wbijamy po 1 jajku [ nadmiar białka i tak wypłynie]. Jeśli stwierdzimy, że przestrzeń po pestce jest zbyt mała można wydrążyć część owocu przy pomocy łyżeczki. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika [200C] na około 12-13 min. Najlepsze gdy żółtko wciąż jest płynne. Podawać z grzankami.

Smacznego! :)

Pancakes'y z cukinii na śniadanie lub obiad

Cukinia to jeden z moich ulubionych warzyw! Jest lekkie, słodkie i nadaje się zarówno do jedzenia na słodko jak i na słono! Ostatnio myślałem jakby tu zrobić jakieś ciekawe danie z cukinii i nagle ot ten pomysł przyszedł mi do głowy!

       Pancakes'y z cukinii!

Składniki:

-> 2 średnie cukinie

-> 1 jajko

-> 2/3 szklanki mąki pełnoziarnistej

-> 1  łyżeczka proszku do pieczenia

-> sól, pieprz, bazylia, chilli

-> 1 ząbek czosnku

Wykonanie:

-> Całość pracy zaczynamy od starcia cukinii na grubych okach. Przekładamy na durszlak i posypujemy solą. Odstawiamy na około 15-20 min. 

-> Po tym czasie odciskamy ręką nadmiar wody, która wydostała się z cukinii. Gdy już całość przygotujemy przekładamy sobie do miski dodajemy jajko, mąkę i proszek do pieczenia. 

Mieszamy wszystko przy użyciu łyżki.

 -> Doprawiamy solą [ostrożnie z ilością część już dodane do cukinii] i pieprzem. Ścieramy czosnek oraz dodajemy chilli. Rozgrzewamy patelnię z niewielką ilością tłuszczu.

-> Nakładamy ciasto. 

 

-> Smażymy z każdej strony około 2-3 minuty [ w zależności od ilości ciasta].

Danie pasuję zarówno jako śniadanie jak i obiad!

 Serdecznie polecam! :)

Smacznego! :)

Tort kokosowo-limonkowy

Kokos i limonka zdecydowanie jedno z moich ulubionych połączeń! Dodatkowo z mascarpone... wręcz uwielbiam! Zachęcam do wypróbowania! 

 

Biszkopt [składniki][20cm]:

-> 4 jajka

-> ½ szklanki drobnego cukru

-> 1 szklanka mąki pszennej

-> ½ szklanki mąki pełnoziarnistej

-> 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Biszkopt [wykonanie]: 

Białka oddzielamy od żółtek. Z dodatkiem soli ubijamy je na sztywną pianę. Gdy będzie już gotowa dodajemy stopniowo cukier ciągle miksując. Następnie  ubijając stopniowo  przekładamy żółtka. 2 rodzaje mąk oraz proszek do pieczenia wymieszać ze sobą i stopniowo dodawać do biszkoptu delikatnie mieszając. Tortownice wykładamy papierem do pieczenia, wylewamy masę. Do wcześniej nagrzanego piekarnika na 170C wstawiamy tortownicę na 30-40 minut ciągle pilnując aby nie przypalić. Wyjmujemy i odkładamy aby ostygło.

W czasie gdy robi ciasto się piecze przygotowujemy bazę na krem. 

Krem [składniki]:

Do tego potrzebujemy:

-> 1 opakowanie serka mascarpone

-> 1 jogurt grecki

-> Pół szklanki wiórek kokosowych + do dekoracji

-> Sok z połowy limonki

-> Skórka z połowy limonki

-> 0.5 kg truskawek 

Krem [wykonanie];

Przygotowanie wkładki jest banalnie proste. Serek mascarpone rozbijamy mikserem. Dodajemy jogurt grecki i mieszamy ze sobą. Gdy otrzymamy gładką , jednolitą masę wsypujemy wiórki kokosowe. Mieszamy ze sobą dokładnie. Następnie wysikamy sok z limonki [ można dodać więcej jeśli ktoś lubi smak bardziej kwaśny] oraz ścieramy skórkę z niej skórkę. Miksujemy do uzyskania gładkiej masy.

Wykończenie:

 

Gdy biszkopt już nam ostygnie wyjmujemy i kroimy go na pół. Dolny talerz smarujemy kremem kokosowym a na niego gęsto układamy przekrojone na pół truskawki . Truskawki przykrywamy cienką warstwą kremu. Na to kładziemy 2 biszkopt. Pozostałość kremu rozsmarowujemy na górze oraz po bokach tortu. Obsypujemy wiórkami kokosowymi oraz układamy na wierzch pokrojone truskawki. Wkładamy do lodówki najlepiej na noc [ minimum 1-2] aby ciasto się połączyło.

Smacznego! J