Prosty koktajl owocowy

Długo czasu minęło od mojego ostatniego wpisu.. Niestety sytuacja ta została wywołana przez kilka czynników. Mam nadzieję, że teraz będzie już wszystko jak dawniej i uda mi się systematycznie zamieszczać nowe inspirację! Dziś zaczniemy od czegoś bardzo prostego, lecz zdrowego! 

Składniki:

->1 mango
-> 2 kiwi
-> 1 banan

Wykonanie:

Każdy owoc miksujemy za pomocą blendera w osobnym naczyniu. Układamy warstwami za pomocą łyżeczki, należy robić to delikatnie aby nie wymieszać ich ze sobą. W razie potrzeby można opcjonalnie dosłodzić mango miodem.

Bezmączne placki owsiane z jabłkiem i bakaliami.

Kolejny pomysł na poranną owsiankę.

Składniki:

-> 1 szklanka płatków owsianych

  -> 3/4  szklanki wody

  -> 1/2 szklanki mleka

-> 1 jajko

  -> 1 jabłko
-> 1 łyżeczka miodu

  -> cynamon, kardamon

                 -> wszelkiego rodzaju bakalie co mamy w domu 

[ migdały, orzechy, żurawina, kokos, słonecznik]

Wykonanie:

Płatki owsiane zalewamy mieszanką ciepłej wody z mlekiem. Odstawiamy na jakieś 30 min [aż płatki wsiąkną cały płyn]. W tym czasie ścieramy jabłko na grubych okach [ może być dowolny owoc w zależności od sezonu] i przyprawiamy cynamonem. Do płatków wbijamy jajko i dodajemy starte jabłko, miód oraz bakalie, dokładnie mieszamy. Na rozgrzanej patelnie smażymy placki z niewielką ilością tłuszczu. Następnie nadmiar tłuszczu odsączamy na papierowych ręcznikach. Proponuję przed podaniem posmarować dżemem.

Jaglany budyń z jagodami

Jest bardzo sycący. Nadaje się jako pełny posiłek oraz deser.

Składnik:

-> 100g kaszy jaglanej

-> 200-300ml mleka

-> 200g jagód

-> 1 łyżeczka miodu

Wykonanie:

Kaszę jaglaną płuczemy pod gorącą wodą. Przekładamy do garnka zalewamy wodą zgodnie z instrukcją i gotujemy z dodatkiem miodu . Następnie lekko przestudzoną kaszę przekładamy do naczynia. Miksujemy przy użyciu blendera ciągle dodając mleko ( ilość zależna od preferowanej konsystencji). Następnie dzielimy na 2 części. Do mniejszej dodajemy jagody i miksujemy na gładką masę. Układamy warstwowo a na szczycie rozsypujemy jagody. Można jeść zarówno na ciepło jak i na zimno. 

Tosty francuskie z jagodami

Proste, szybkie i smaczne śniadanie! :)

Składniki:

 

-> 4 bułki grahamki mini ( najlepiej z dnia poprzedniego)

-> 3 jajka

-> 1/3 szklanki mleka

-> 1 łyżeczka miodu ( cukier, słodzik też mogą być)

-> Szczypta cynamonu

->Szczypta soli

-> Masło do smażenia

-> ½ opakowania jogurtu ( naturalny bądź typu greckiego)

-> 100-150g jagód

 Wykonanie:

Jajka rozbijamy w głębokim talerzu. Dodajemy mleko ( jeśli używamy miód to wcześniej rozpuszczamy go mleku), sól, cynamon. Wszystko mieszamy jak do omletu. Bułki ( najlepiej użyć z dnia poprzedniego) kroimy na pół. Maczamy w jajku. Na patelni rozpuszczamy masło. Smażymy z każdej strony około 2-3 minuty na średnim ogniu ( uwaga, aby nie przypalić tostów, gdyż wtedy będą miały posmak goryczy). Patelnia (z roztopionym masłem) musi być bardzo dobrze rozgrzana, aby zapobiec nasiąkaniu tłuszczu przez tosty. Przekładamy na ręcznik papierowy. Dekorujemy łyżką jogurtu, posypujemy jagodami.

Fasolowe muffiny w 2 odsłonach.

Przepis na około 10 babeczek.

Składniki:

Ciasto:

1 puszka białej fasoli ( 250g)

4 jajka

20g górskiego kakao

30-35g stewii

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia 

Wierzch: [ 2 wersje]

1)    Tabliczkę czekolady z 70% zawartością kakao rozpuszczamy w kąpieli wodnej z dodatkiem stewii oraz niewielkiej ilości wody, aby otrzymać półpłynna konsystencję.

2)    Około 200g twarogu, który najpierw blendujemy, następnie dodajemy kilka łyżek mleka [ w zależności od gęstości sera], 2 płaskie łyżki stewii, ubijamy do uzyskania konsystencji kremu.

Wykonanie:

Fasolę wysypujemy na durszlak, płuczemy kilkakrotnie po bieżącą wodą, gdy spłynie cały płyn przekładamy do miski. Oddzielamy białka od żółtek, które dodajemy do fasoli, dosypujemy kakao. Wszystko blendujemy na gładką masę. Białka ubijamy na sztywną pianę z dodatkiem stewii.  Przekładamy do masy z fasoli, dodajemy proszek do pieczenia i wszystko mieszamy. Nagrzewamy piekarnik do 180C. Formę na muffinki wykładamy na około ¾ wysokości. Pieczemy przez 18 minut. Wierzch dekorujemy czekoladą lub masą z twarogu. Posypujemy świeżymi, sezonowymi owocami.  

Smacznego!  

Domowe bounty z kaszy jaglanej.

 Domowa wersja znanych batoników bounty :)

Składniki:

-> 250g wiórków kokosowych

-> 1 szklanka kaszy jaglanej

-> 3 szklanki wody

-> 1-2 laski wanilii

-> 1-2 łyżeczki miodu

-> 200g czekolady [ 80% kakao]

 Wykonanie:

Kaszę jaglaną zalewamy 2 szklankami wody i odstawiamy na kilka godzin [ można zostawić na noc]. Po tym czasie kaszę wraz z wodą, która pozostała przekładamy do garnka i dolewamy kolejną szklankę. Gotujemy pod przykryciem, aż niemal cała woda się wchłonie. Ściągamy naczynie, dodajemy wiórki kokosowe, miód oraz ziarna wanilii. Wszystko dokładnie ze sobą mieszamy na jednolitą masę [ można przy użyciu widelca bądź tłuczka do ziemniaków.  Gotową masę przekładamy do kwadratowego bądź prostokątnego naczynia o grubości około 3-4 cm [w  zależności od preferencji].  Wkładamy do lodówki na około 30-45 minut. Pod koniec upływającego czasu rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej dodając do czekolady wody, aby uzyskać półpłynną konsystencję. Wyjmujemy naszą masę z lodówki i przekładamy najlepiej na deskę do krojenia. Polewamy wierzch oraz brzegi czekoladą. Wstawiamy do lodówki na około 30 minut, aby stężała czekolada. Następnie w pozostałej czekoladzie maczamy dna naszych batoników. Do lodówki na kolejne 45 minut i gotowe.

Jeśli ktoś lubi bardzo słodkie desery można również posłodzić czekoladę.