Klopsy mięsno-twarogowe.

 Pomysł na odchudzoną wersję klopsików.

 

Składniki:

 ->1 paczka mieszanki kiełków [ brokuł + rzodkiew]

 ->200g mięsa mielonego

 -> 150g sera białego

 -> 1 jajko

 -> ½ cebuli

 -> 1 jogurt grecki

-> 1 pęczek koperku

 -> 1,5 szklanki bulionu

 -> Sól, pieprz, bazylia, czosnek

 -> Garść mieszanki sałat

 -> 6-7 pomidorków koktajlowych

Wykonanie:

Mięso przekładamy do miski. Kruszymy biały ser i dodajemy do mięsa. Rozbijamy całe jajko
 [ średniej wielkości]. Doprawiamy solą, pieprzem oraz bazylią z dodatkiem czosnku. Całość dokładnie ze sobą mieszamy i wyrabiamy za pomocą ręki. Z otrzymanego mięsa lepimy kulki średnicy 2-3 cm. W tym czasie stawiamy rondelek na palniku i wlewamy bulion [może być np. wczorajszy rosół]. Zagotowujemy. Wrzucamy kulki na wrzący bulion i gotujemy pod przykryciem około 15-20 minut w zależności od wielkości mięsa. Po upływie określonego czasu do małej miseczki przekładamy jogurt grecki, siekamy koper i  łączymy wszystko razem. Dodajemy soli oraz pieprzu dla smaku. Bardzo ważny moment, aby z rondla odlać trochę wrzącego wywaru i wymieszać w miseczce z jogurtem greckim zapobiegnie to rozwarstwieniu się sosu. Tak przygotowaną bazę przelewamy do bulionu. Zagotowujemy bardzo często mieszając [ uwaga na pływające kulki mięsne].Jeśli uznamy, że nasz sos jest zbyt rzadki można użyć mąki do jego zagęszczenia. W czasie gdy nasz sos nabiera siły na środek talerza wykładamy garść pokrojonej mieszanki sałat a na obwód wcześniej wspomniane kiełki. Ważne, aby kiełki miały ostry smak ponieważ nasze mięso jest dość delikatne więc wzajemnie dobrze się uzupełniają. Gotowe klopsiki wykładamy na talerz, kroimy pomidorki koktajlowe polewamy sosem! 

Smacznego!