Polędwiczki wieprzowe w sosie jogurtowo-musztardowym.

 Polędwiczki wieprzowe w sosie jogurtowo-musztardowym.

Składniki:

Polędwiczki wieprzowe w sosie jogurtowo-musztardowym
( porcja dla 1 osoby)

-> 250g polędwiczki wieprzowej

-> 3 ząbki czosnku

-> Masło do smażenia

-> 100-150g jogurtu greckiego

-> 2 łyżeczki musztardy francuskiej

-> 1 łyżeczka musztardy miodowej

-> Sól, pieprz.

Wykonanie:

Polędwiczkę płuczemy i dokładnie suszymy ręcznikiem papierowym. Kroimy na plastry grubości około 1-2cm. Rozbijamy delikatnie pięścią. Solimy i pieprzymy z każdej strony. W tym czasie rozgrzewamy masło na patelni. Smażymy polędwiczki obustronnie po kilka minut,  aż się zarumienią razem
z pokrojonym czosnkiem. Dolewamy niewielką ilość wody i dusimy pod przykryciem około 25 minut
( do miękkości).
W osobnej miseczce mieszamy jogurt z musztardami, solimy i pieprzymy. Stawiamy w rondelku i podgrzewamy ( nie zagotowywać ). Gdy polędwiczki będą gotowe przekładamy można dodać sos i chwilkę razem podgrzewać, bądź wyłożyć na talerz i polać ciepłym sosem.