Domowe ciasto "Kinder mleczna kanapka"

Dziś troszeczkę mniej zdrowo, ale każdemu od czasu do czasu należy się chwila zapomnienia, czyli tzw. "cheatday". W propozycji ciasto, które smakiem i wyglądem nawiązuje do znanego deseru
"Kinder mleczna kanapka". 

Składniki: 

Biszkopt:

-> 6 jajek

-> ¾ szklanki cukru

-> 90g mąki

-> 35g kakao

-> Szczypta soli

-> Łyżeczka soku z cytryny

-> 2 łyżki oleju

-> 2 łyżki mleka

Krem:

-> 250g masła

-> ½ szklanki mleka

-> 1 łyżka cukru

-> 1 łyżeczka cukru waniliowego

-> 2 szklanki mleka w proszku

Polewa:

-> 100 g gorzkiej czekolady

-> 50g masła

Wykonanie: 

Biszkopt:

Oddzielamy białka od żółtek. Białka z dodatkiem soli ubijamy na sztywną pianę w wysokim naczyniu. Ciągle miksując dodajemy stopniowo cukier. Gdy już składniki dobrze się połączą kolej na żółtka, również pojedynczo. Gdy masa zgęstnieje skrapiamy sokiem z cytryny, oliwą oraz mlekiem i chwilę miksujemy. Mąkę oraz kakao przesiewamy i dokładnie mieszamy przy użyciu łyżki. Blachę wykładamy pergaminem ( najlepiej wcześniej ją natłuścić) i pieczemy 30 minut  w 180C. Po wystudzeniu przekrajamy na dwie równe połowy.

Krem:

Do ½ szklanki mleka dodajemy cukier oraz cukier waniliowy i dokładnie mieszamy aż do rozpuszczenia. Masło ( w temperaturze pokojowej) ucieramy na gładko. Stopniowo dodając mleko ciągle miksujemy. Następnie porcjami dodajemy mleko w proszku i miksujemy do uzyskania masy ( jeśli będzie zbyt gęsta można dodać więcej mleka). 

* pierwotnie w przepisie jest znacznie większa ilość cukru, jednak wg mnie wtedy ciasto będzie zbyt słodkie.

Polewa:

Masło przekładamy do rondelka i wrzucamy czekoladę. Na małym palniku mieszamy, aż całość się rozpuści.

Wykończenie:

Układamy 1 warstwę ciasta, na nią wykładamy masę i równie rozsmarowywujemy. Przykrywamy drugim plackiem, który polewamy czekoladą. Wkładamy do lodówki na około 2h. 

Jaglane tiramisu ( wersja light).

Jaglane tiramisu deser, który jest zdrowszą i mniej kaloryczną wersją tradycyjnego tiramisu.

Składniki:

->100g kaszy jaglanej

-> 600g gęstego serka homogenizowanego (naturalny)

-> 4 łyżeczki miodu

-> 2 płaskie łyżeczki kawy rozpuszczalnej

-> Sok z ½ cytryny

-> 50ml wody

-> Kakao ciemne, skórka z cytryny

Wykonanie:

Kaszę jaglaną gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odkładamy i studzimy. W tym czasie należy zagotować wodę, w której parzymy kawę. Serek przekładamy do większego naczynia, dodajemy sok z cytryny oraz miód ( około 3-4 łyżeczek). Najlepiej robić to stopniowo i w trakcie degustować czy balans kwas-słodycz jest dla Was odpowiedni. Wszystko dokładnie mieszamy i odstawiamy.

Do przestudzonej kaszy dodajemy napar z kawy oraz łyżeczkę miodu. Wszystko mieszamy dokładnie. Wykładamy dno pucharków. Przekładamy do lodówki na około 30 minut.

Na bazę wykładamy serek cytrynowo-miodowy i ustawiamy w lodówce na minimum godzinę ( ja swoje pozostawiłem na całą noc, im dłużej tym lepiej).

 Na wierzch sypiemy kakao oraz niewielką ilość skórki z cytryny, dodatkowo do dekoracji można ułożyć listek świeżej mięty.

Smacznego!

Follow my blog with Bloglovin

Bezmączny omlet marchewkowy z owocami i jogurtem.

Bezmączny omlet marchewkowy z owocami i jogurtem.

 

Składniki:

-> 200g marchewki

-> 2 jajka

-> 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

-> Cynamon, kardamon.

-> Kilka kropli aromatu migdałowego

-> Jogurt grecki

-> 1 łyżeczka miodu

-> 1 banan

-> Garść orzechów włoskich

-> Pestki granatu 

Wykonanie:

Marchewkę należy obrać ze skóry, dokładnie umyć i zetrzeć na tarce o małych okach. Następnie na suchej patelni lekko ją obsmażyć , aby pozbyć się nadmiaru wody, która mogłaby rozmiękczyć omlet i utrudnić smażenie. Przekładamy do miski i lekko studzimy. 1 białko ubijamy na sztywna pianę z dodatkiem soli. Do 2 miski przekładamy całe jajko + żółtko, dodajemy przyprawy oraz marchewkę delikatnie miksując. Na sam koniec przekładamy ubitą pianę, wszystko mieszamy delikatnie łyżką. Smażymy na gorącej patelni pod przykryciem przez kilka minut, przewracamy i czynność powtarzamy.
Do jogurtu dodajemy łyżeczkę miodu. Wylewamy na omlet, kroimy banana i posypujemy pestkami granatu.

Smacznego! 

Tosty włoskie z awokado.

Obiecany przepis z wykorzystaniem jednego z produktów działającego protekcyjnie na naszą wątrobę! Idealne połączenie smacznie i zdrowo:)

Składniki:

-> 1 awokado

-> Sok z ½ limonki

-> 4 kromki chleba tostowego wieloziarnistego

-> 200g pomidorków cherry

-> 40g sera mozzarella

-> Sól, pieprz, czosnek

Wykonanie:

Awokado musi być dojrzałe. Wydobywamy miąższ, który przekładamy do miski. Rozdrabniamy przy pomocy widelca. Wyciskamy do niego sok z cytryny oraz przyprawiamy solą, czosnkiem i pieprzem. Wszystko ze sobą mieszamy. W tym czasie zapiekamy chleb w tosterze bądź piekarniku do czasu, aż będzie chrupki. Pomidorki koktajlowe płuczemy pod bieżącą wodą i kroimy na połowę. Ser mozzarella trzema na tarce o grubych okach. Gdy wszystko już jest gotowe chleb smarujemy pastą z awokado, kładziemy pomidorki oraz posypujemy serem.
Smacznego! 

Tosty francuskie w czekoladzie

Po raz kolejny na moim stole goszczą tosty francuskie w wersji na słodko. Tym razem w czekoladzie! Gdy pierwszy raz ujrzałem tę kombinację, od razu wiedziałem, że prędzej czy później będę musiał ją wypróbować! Oto i jest!

Składniki:

-> 6 kromek chleba żytniego

-> 45g czekolady

-> 1 jajko

-> 100ml mleka

-> Cukier puder, cynamon,

-> Maliny ( bądź dżem malinowy)

-> Masło do smażenia

Wykonanie:

Mleko przelewamy do rondelka (najlepiej na dno dać odrobinę wody, dzięki czemu mleko nigdy nam się nie przypali) i dodajemy pokrojoną drobno czekoladę. Grzejemy do czasu, aż „sałatka z kakaowca” się rozpuści. Odstawiamy do przestygnięcia. Po upływie określonego czasu jajko wbijamy do głębokiego talerza, dolewamy mleka i wszystko ze sobą ubijamy. Rozpuszczamy masło na patelni a kromki chleba maczamy w masie jajecznej. Na gorący tłuszcz kładziemy chleb, smażymy z każdej strony kilka minut. Przekładamy na ręcznik papierowy, aby odciągnąć nadmiar tłuszczu. Wykładamy na talerz, posypujemy cukrem pudrem zmieszanym z cynamonem oraz malinami.