Kanapka z awokado i jajkiem w koszulce

Hoho! Dawno nic nowego nie wpadło na bloga! A szkoda:< Wszystko przez nawał pracy, który miałem... Mam nadzieję, że teraz wszystko się zmieni! :) Na dobry początek proste śniadanie

Kanapka z awokado i jajkiem w koszulce

Składniki:

-> 3 kromki wieloziarnistego chleba

-> 3 jajko ( w koszulce)

-> ½ awokado

-> Sok z 1/3 limonki

-> Sól, pieprz,

-> ½ pomidora

Wykonanie:

Na gazie stawiamy dość szeroki i wysoki rondelek z wodą napełniony do 2/3 wysokości. Dodajemy odrobinę octu. Zagotowujemy. 1 jajko wbijamy do miseczki. Gdy woda zacznie się już gotować przy pomocy łyżki/szpatułki tworzymy wir w wodzie. Do niego przelewamy jajko i gotujemy 2.5-3 minuty. Kolejno przy pomocy cedzaka wyjmujemy jajko ( uwaga żeby nie rozwalić, gdyż są bardzo delikatne). Odstawiamy na chwilę, aby obciekło z nadmiaru wody. Czynność powtarzamy z każdym jajkiem osobno.

W tym czasie, gdy jajko się gotuje obieramy awokado i przekładamy do miseczki. Dodajemy sok z limonki, sól oraz pieprz. Przy pomocy widelca miażdżymy owoc i wszystko ze sobą łączymy w pastę.
Na suchej patelni podsmażamy chleb. Pomidory kroimy w plastry.

Gdy wszystkie części mamy już gotowe. Chleb smarujemy pastą z awokado, układamy pomidora a na wierzch jajko w koszulce. 

Smacznego! :)