Placki serowe z bananem i płatkami owsianym

Jest to idealne śniadanie przed siłownią. Zawiera dużo białka oraz węglowodanów co da mnóstwo sił.

Składniki:

-> 25dag sera białego
-> 2 banany
-> 1 jajko
-> 1 łyżeczka proszku do pieczenia
-> 2 łyżki mąki pełnoziarnistej [ilość zależna od gęstości sera]
-> 2 łyżki płatków owsianych

Wykonanie:

Ser, banany, jajko wrzucamy do naczynia. Przy użyciu blendera doprowadzamy do gładkiej, jednolitej masy. Dosypujemy mąki i mieszamy łyżką aż znikną grudki. Dosypujemy płatki owsiane. Smażymy na patelni z niewielką ilością tłuszczu*. Odstawiamy na ręcznik papierowy aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Najlepiej smakują podane z dżemem

* Gdyby w trakcie smażenia okazało się, że placki nie ścinają się odpowiednio w środku a jego brzegi są już mocno zarumienione są 2 wyjścia : 
1) ser był mniej gęsty niż ten użyty przeze mnie więc należy dodać więcej mąki [ nie przesadzać bo wyjdzie kamień]
2) zmienić sposób smażenia, który został użyty w innym przepisie mianowicie : 
smażyć placki pod przykryciem na bardzo małym ogniu, dzięki czemu nie będą się przypalać a ścinać bardzo szybko! 

Cukiniowa alternatywa dla codziennych ziemniaków.

 Obecnie sezon na cukinie zbliża się wielkimi krokami więc dlaczego nie wykorzystać jej zamiast ziemniaków!? Oto drobny pomysł! 

Składniki:

-> 1 średnia cukinia

-> 1 łyżeczka oliwy z oliwek

-> ½ kostki sera mozzarella

-> 1-2 łyżeczki sezamu.

Wykonanie:

Cukinię dokładnie płuczemy. Odkrawamy końcówki,  które nie będą nam potrzebne. Nastawiamy piekarnik na 180C. Cukinię kroimy na talarki grubości około 0.5-1 cm. Ustawiamy na blaszy i polewamy oliwą z oliwek, oprószyć solą i pieprzem . Wkładamy do piekarnika na 7-10 minut. W tym czasie sezam prażymy na suchej, rozgrzanej patelni a ser mozzarella trzemy na grubych okach. Wyjmujemy podpieczoną cukinię układamy na niej ser a wierz posypujemy sezamem. Ponownie wkładamy do piekarnika na około 20-25 minut w zależności od grubości plastrów.

Mucver - tureckie placki.

Mucver  czyli Tureckie placuszki znane ze swojego wyrazistego smaku oraz znacznej aromatyczności.

Składniki:

-> 1 cukinia

-> 2 średnie marchewki

-> 1 średnia cebula

-> 2-3 ząbki czosnku

-> 1 jajko

-> 100-120 g sera feta

-> 1 mały pęczek szczypiorku

-> 1 pęczek pietruszki

-> 1 mały pęczek koperku

-> 2-3 łyżki mąki pełnoziarnistej

-> Sól, pieprz.

Wykonanie:

Wykonanie jest bardzo proste. Wszystkie warzywa przed użyciem dokładnie myjemy. Następnie trzemy na małych okach.  Koperek, szczypiorek oraz pietruszkę siekamy a ser feta kruszymy w rękach. Wszystko dajemy do jednego naczynia. Następnie jajko, sól, pieprz oraz mąka. Mieszamy. Rozgrzewamy patelnię z niewielką ilością tłuszczu. Smażymy na małym ogniu z obu stron po kilka minut. Kładziemy na papierowe ręczniki aby odsączyć tłuszcz. Można podawać np. z sosem czosnkowym, koperkowym itp. 

Jaglano-serowo-miętowe kluski z sosem truskawkowym

Jaglano-serowe kluski z sosem truskawkowym.( 2 porcje)

-> 200g chudego twarogu

->100g kaszy jaglanej

->Garść mięty

->Szklanka mleka

-> 1-2 łyżeczki miodu

-> 100g mąki pełnoziarnistej

-> 3-4 łyżki mąki ziemniaczanej

-> 1 jajko

-> 300g truskawek

Kaszę jaglaną płuczemy pod gorącą wodą. W między czasie grzejemy mleko i przekładamy do niego kaszę. Gotujemy około 15-20 minut. Ostudzoną kaszę przesypujemy do misy blendera, dodajemy rozdrobiony w rękach twaróg, miód oraz świeżą mięte. Wszystko miksujemy do uzyskania dość gładkiej masy. Dodajemy jajko oraz mąkę i wyrabiamy[ugniatamy w rękach]. Formujemy rulony, które dzielimy na małe kawałki.  Zagotowujemy wodę [wcześniej posoloną], do której przekładamy kluski. Gotujemy około  4-5 minut. Ciasto wychodzi lekko brązowawe od mąki pełnoziarnistej, jeśli zależy nam na białej barwie można użyć zwykłej mąki.

W tym czasie możemy przygotować mus z owoców, którym polejemy nasze kluski. 

Smacznego! :)

Najzdrowsza domowa nutella

->2 awocado

-> 1 banan

-> 1 łyżeczka kakao
-> 1-2 łyżeczki miodu

-> Garść orzechów [ Najlepiej laskowe, ale włoskie też mogą być.]

Najważniejszą sprawą w tym daniu jest odpowiedni dobór składników! Dlatego przy wyborze avocado należy pamiętać o tym, aby kupić dojrzałe. Jak je rozpoznać? Nic prostszego wykonujemy próbę własnym palcem - uciskamy owoc, jeśli jest miękki oznacza, że jest dojrzałe. Jednak nie dajcie się nabrać na przejrzałe owoce! po ucisku skórka powinna odkształcać się do dawnych kształtów, w przeciwnym razie ( gdy się zapada) jest ono przejrzałe! Po wyborze odpowiedniego owocu obieramy go dokładnie ze skórki, wyjmujemy miąższ i przekładamy do misy. Banana kroimy na drobniejsze fragmenty, orzechy siekamy i wszystko razem wraz z kakaem łączymy w kremową masę przy użyciu blendera. Przechowujemy w lodówce kilka dni. Jest pyszny w połączeniu zarówno z pieczywem jak i naleśnikami! Dzieci będą zachwycone i nieświadome tego, że jedzą owoce a rodzice spokojniejsi  o ich zdrowie !