Na zewnątrz robi się coraz cieplej... więc kuchnia powinna być lżejsza stąd też pomysł na wegańskie danie!
Składniki:
1 cukinia
80g kaszy jaglanej
½ cebuli
½ puszki pomidorów
Sól, pieprz, bazylia, czosnek
Wykonanie:
Kaszę jaglaną prażymy na rozgrzanej, suchej patelni około
2-3 minut dość często mieszając, aby się nie przypaliła. Zabieg ten pozwoli
wyzwolić orzechowy posmak. Następnie odmierzamy około szklankę wody i
zagotowujemy z solą. Do wrzącej wody przekładamy kaszę [ uwaga przy obu
gorących składnikach woda może wykipieć]. Gotujemy pod przykryciem aż kasza
wsiąknie cała wodę [ około 15 minut]. W tym czasie siekamy cebulę i podsmażamy w rondelku. Gdy cebulka się
zeszkli dodajemy posiekane 2 ząbki czosnku. Smażymy kilka chwil. Dodajemy
pomidory z puszki. Wszystko dusimy pod przykryciem i doprawiamy pieprzem oraz
ziołami. Gdy nasza kasza już się ugotuje przekładamy do miski i czekamy, aby
lekko przestygła. Doprawiamy pieprzem, czosnkiem oraz dość sporą szczyptą
chilli. Wszystko mieszamy.
Przy
pomocy obieraczki siekamy na kształt makaronu. Jeśli ktoś nie przepada za surową
cukinią można ją lekko podgotować, lecz dosłownie 1-2 minuty.
Na talerz wykładamy cukinię. Na niej układamy nasze klopsy
polewamy sosem pomidorowym.
Smacznego ! :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz